Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Szechuan-Gewürz, dem Knoblauch, dem Ingwer, der Sojasauce, dem Chilipulver und dem Zucker vermengen.
2. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
3. Schritt
Das Fleisch immer wieder wenden, bis es gar ist. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne brät, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kann man dem Fleisch auch noch etwas Sesamöl hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Schärfe des Szechuan-Gewürzs perfekt abmildert.